Почти все современные духовые шкафы имеют функцию конвекции. Это особый режим нагрева, при котором обеспечивается циркуляция горячего воздуха по всей внутренней камере. Благодаря распределению тепла и достигается равномерный нагрев.
Главными преимуществами моделей с конвекцией является быстрый нагрев и равномерное приготовление блюд, будь то мясо или выпечка. Так же в режиме конвекции можно готовить на всех уровнях одновременно. Для распределения тепла применяют специальные вентиляторы конвекции, купить которые можно на нашем сайте.
Режим конвекции, в зависимости от выбранного типа нагрева может использоваться в разных целях. Просто конвекция позволяет нагреть посуду, выполнить расстойку теста. Конвекция и нижний нагрев идеальны для выпечки. Сочетание конвекции с верхним нагревом позволяет быстро приготовить мясные блюда, запеканки, суфле.
На рынке бытовой техники можно найти модели с двумя конвекторами, они более эффективны при приготовлении блюд на нескольких противнях.
Газовые духовки имеющих функцию конвекции намного реже и цена их выше, но при этом такие модели более экономичны.
