Многие современные духовые шкафы имеют функцию конвекции. Благодаря данному режиму возможности духового шкафа значительно расширяются. Конвекция – это постоянная циркуляция горячего воздуха, она обеспечивается за счет работы вентилятора. Чаще всего он установлен на задней стенке духовки. Из-за смешивания воздуха тепло равномерно распределяется по всему объему, и пища не только готовится равномерно, но и покрывается аппетитной румяной корочкой.
Главные преимущества конвекции – это быстрый нагрев духовки, уменьшение расхода электроэнергии, так как за счет равномерно прогретого воздуха пища готовится быстрее. Так же можно готовить одновременно несколько блюд, размещая их на разных уровнях. Появляется возможность сократить количество используемого масла, пропадает необходимость переставлять противни для равномерного подрумянивания.
Чтобы ваш духовой шкаф с конвекцией работал долго необходимо вовремя очищать его внутреннюю поверхность от излишков жира и нагара, следить за состоянием расходников и выполнять их своевременную замену. Если вы заметили, что конвекционный вентилятор перестал работать, то лучше всего обратиться в сервисный центр и провести диагностику. Купить вентилятор для духовых шкафов выгоднее самостоятельно, достаточно знать марку и модель вашего прибора.
